Sebastian Juul
Jordbærsæsonen er i fuld gang og dette tip kan hjælpe med at holde de lækre bær friske.
Der er næsten ikke noget, der forbindes mere med sommer end friske jordbær.
Udfordringen er bare, at de lækre bær ofte har en irriterende evne til at blive bløde, kedelige eller ligefrem mugne, kort efter de er kommet med hjem fra supermarkedet eller er blevet plukket i haven.
Mange tror, at det er tilstrækkeligt bare at sætte bakken direkte ind i køleskabet.
Men faktisk kan måden, jordbærrene bliver opbevaret på, have stor indflydelse på, hvor længe de bevarer deres friskhed.
Med nogle få simple tricks kan du forlænge holdbarheden betydeligt og undgå, at sommerens favoritter ender i skraldespanden før tid.
Den typiske fejl
En af de mest udbredte fejl er at lade jordbærrene ligge tæt pakket sammen i en lukket beholder.
Jordbær er meget følsomme over for fugt, og når bærrene ligger oven på hinanden, øges risikoen for, at de bliver bløde eller begynder at mugne.
Derfor anbefales det at lægge dem ud i ét lag, så de bedre kan få luft.
Det skriver Centrum.
Køkkenrulle kan gøre en stor forskel
Hvis jordbærrene skal opbevares i køleskabet, kan det være en fordel at placere et stykke køkkenrulle i bunden af beholderen.
Papiret hjælper med at opsuge den overskydende fugt, som ellers kan forkorte bærrenes holdbarhed.
Samtidig bør beholderen ikke være helt tæt lukket. En smule luftcirkulation kan hjælpe med at holde jordbærrene friske i længere tid.
Temperaturen spiller en vigtig rolle
Jordbær trives bedst ved lave temperaturer.
Den optimale opbevaringstemperatur ligger mellem 2 og 4 grader, hvilket passer godt til de fleste køleskabe.
Ved højere temperaturer modner bærrene hurtigere og mister deres friskhed.
Skal de holde endnu længere?
Hvis du har plukket eller købt flere jordbær, end du kan nå at spise, kan fryseren være en god mulighed.
Skyl og tør bærrene grundigt, og placer dem derefter enkeltvis på en bakke med bagepapir, før de fryses ned.
Når de er helt frosne, kan de samles i fryseposer uden at fryse sammen i klumper.
En populær alternativ metode
Flere og flere vælger også at tørre jordbær.
Skåret i skiver og tørret ved lav varme kan bærrene holde sig i lang tid og bruges som snack eller som topping på yoghurt og morgenmad.
Uanset hvilken metode du vælger, er én ting sikkert: Den rette opbevaring kan være forskellen på jordbær, der kun holder sig friske i få dage, og jordbær, der bevarer friskheden langt længere.
