Har du også undret dig over sølvpapirets to sider? Sådan fungerer den blanke og den matte

Sølvpapir – eller aluminiumsfolie – findes i næsten ethvert køkken og bruges til alt fra at pakke mad ind til at bage kartofler i ovnen.

Men har du nogensinde lagt mærke til, at folien har to forskellige sider – en skinnende og en mat? De fleste bruger dem tilfældigt, men faktisk er der en god grund til, at de ser forskellige ud.

Ifølge rengørings- og husholdningssitet Cares.dk er der nemlig forskel på, hvordan de to sider fungerer, og det kan påvirke både varme og nedkøling af din mad.

Sådan virker siderne forskelligt

Når den matte side vender ind mod maden, slipper varmen lettere igennem folien. Det betyder, at maden hurtigere bliver varm eller kølig – alt efter behov. Bruger du derimod den blanke side ind mod maden, reflekteres varmen, og maden holder sig varm i længere tid.

“Vender man den matte side ind mod maden, slipper varmen lettere igennem sølvpapiret. Vender man derimod den blanke side ind mod maden, vil varmen reflektere sølvpapiret, og maden vil dermed holde varmen længere,” forklarer Cares.dk.

Brug folien rigtigt – og med omtanke

Vil du gerne holde resterne varme efter middagen, skal den blanke side vende indad. Skal maden derimod hurtigt køles ned, fx når du gemmer rester i køleskabet, er det bedst, at den matte side vender mod maden.

Det kan faktisk gøre en forskel for, hvor hurtigt maden bliver kold, og dermed hvor længe den holder sig frisk og fri for bakterievækst.

Pas på i mikrobølgeovnen

Selvom sølvpapir er et praktisk redskab i hverdagen, skal du være varsom med, hvor du bruger det. Det må aldrig komme i mikrobølgeovnen, da metallet kan skabe gnister og i værste fald starte en brand.

Så næste gang du står i køkkenet og river et stykke sølvpapir af rullen, kan du roligt huske: den blanke side holder på varmen, og den matte slipper den igennem – alt efter hvad du har brug for.