Mikkel Petersen
Sådan vasker du dine jordbær effektivt, og fjerner pesticider og bakterier.
Et hurtigt skyl under vandhanen er langt fra nok. Her er, hvordan du faktisk bør vaske dine jordbær, hvis du vil undgå usynlige kemikalier.
Skriver mediet tiedonhaku.
Jordbær er blandt de mest forurenede frugter
Jordbær er elsket i sommervarmen, men deres saftige overflade skjuler ofte noget mindre appetitligt: pesticidrester og bakterier. Ifølge den internationale “Dirty Dozen”-liste er jordbær blandt de frugter, der har de højeste niveauer af kemiske rester, når de når forbrugeren. Det skyldes deres tynde, porøse overflade og det faktum, at de typisk spises rå.
Eddike er dit hemmelige våben
Eksperter anbefaler at vaske jordbær i en opløsning af eddike og vand. Det lyder måske drastisk, men det er en effektiv og naturlig måde at fjerne op til 80 % af pesticidresterne på – uden at ændre smagen.
Sådan gør du:
- Fyld en skål med tre glas koldt vand
- Tilsæt en kop hvidvinseddike eller æblecidereddike
- Læg jordbærrene i blød i 5–20 minutter
- Skyl grundigt med koldt vand
- Tør dem forsigtigt med køkkenrulle
Andre muligheder for grundig rengøring
Har du ikke eddike i huset, kan en spiseskefuld bagepulver opløst i en liter vand også bruges. Metoden er den samme. Selv økologiske jordbær bør vaskes grundigt, da de kan bære jord og bakterier med sig fra marken.
Vask kun det, du spiser med det samme
Efter vask bliver jordbær hurtigt fugtige, hvilket fremmer skimmel. Vask derfor kun den mængde, du skal bruge med det samme. Opbevar derefter bærrene i en ventileret beholder i køleskabet – og undgå tætsluttende plastposer.
Når det handler om jordbær, kan en simpel vask gøre hele forskellen. Og næste gang du skyller dem hurtigt under vandhanen? Så husk, at det ikke er nok.
