Mikkel Petersen
En kuldebølge i Tyrkiet og klimakaos har sendt hasselnødder op med over 33%, og giganter som Ferrero og Ritter Sport mærker presset – se hvad det kan betyde for din morgenmad og slikpose.
Hasselnødder er rykket markant op i pris siden årets begyndelse. Virksomheder betaler nu over en tredjedel mere, og det rammer især produkter som chokolade, smørbare pålæg og müsli. Forklaringen ligger i markedets tyngdepunkt. Omkring 60 procent af verdens hasselnødder dyrkes i Tyrkiet, og en kuldebølge i april beskadigede blomster og skud, hvilket løftede priserne allerede før høsten gik i gang.
Skriver mediet krone.
Mindre høst og klimarisiko
Ifølge tyrkiske kilder ventes høsten at falde omkring 36 procent til cirka 450.000 ton. Eksperter peger på klimaforandringer som motor for hyppigere og mere ekstreme vejrbegivenheder, der gør afgrøder mere sårbare.
Når udbuddet fra den dominerende producent skrumper, slår det direkte igennem på verdensmarkedsprisen – også i de lande, der ellers har egen produktion.
Ferrero afviser forsyningskrise
Ferrero, der står bag Nutella og vurderes at købe omkring en tredjedel af verdens hasselnødder, afviser forsyningsproblemer. Koncernen spreder indkøbene på flere lande som Italien, Chile og USA for at sikre flowet. Det beskytter mod tomme hylder, men ikke nødvendigvis mod stigende råvarepriser.
Andre aktører taler mere åbent om konsekvenserne: Ritter Sport melder, at både nattefrost og prisstigninger mærkes i produktionen.
Italienske nødder også dyrere
Selv virksomheder, der primært bruger italienske hasselnødder, mærker presset. Som største producent sætter Tyrkiet prissignalet globalt, og det smitter af på markeder som Italien. Det betyder, at alternativerne ikke nødvendigvis giver nogen økonomisk friplads – de bliver ofte blot dyrere en smule senere.
Hvad betyder det for forbrugerne
På kort sigt kan forbrugere forvente højere priser på nøddeholdige varer, mindre pakker til samme pris eller flere kampagner med begrænset varighed.
Producenterne vil forsøge at balancere opskrifter, pakningsstørrelser og indkøbskontrakter for at dæmpe stigningerne, men råvarechok i den størrelsesorden slår typisk igennem i butikshylderne med en forsinkelse på nogle måneder.
Udsigterne
Meget afhænger nu af den faktiske høst og næste sæsons vejr. Får Tyrkiet en stabil periode, kan priserne gradvist slippe taget. Omvendt kan nye vejrhug forlænge den dyre periode. Forbrugere, der vil gardere sig, kan holde øje med kampagner, vælge blandinger med færre nødder eller skifte mellem pålæg og chokolader, indtil markedet finder et nyt leje.
