Liva Høyberg
Ny teknologi hos Coop mindsker både madspild og kundernes frustrationer
De fleste kender situationen: Man står i butikken og forsøger at trykke sig frem til den helt rigtige avocado.
Er den klar til at spise? Eller må den ligge flere dage derhjemme?
Usikkerheden gør, at mange ender med frugter, der ikke lever op til forventningerne – og som ofte ryger direkte i skraldespanden. Men nu vil Coop gøre op med problemet én gang for alle.
En ny måde at modne frugten på
Coop er som de første i landet gået over til en avanceret modningsteknologi, softripe, der sammen med kunstig intelligens sikrer spiseklarhed hver gang. Hvor traditionelle metoder bruger varme og presser avocadoens modningsproces frem udefra, arbejder softripe indefra og efterligner frugtens naturlige miljø. Det giver en mere skånsom og kontrolleret modning.
Teknologien udvikles i samarbejde med virksomheden Swedlog i Helsingborg, der analyserer data fra tusindvis af avocadoer. Med hjælp fra kunstig intelligens vurderes frugternes præcise modningsstadie, så hver enkelt kan behandles korrekt. Det betyder, at de ripe avocadoer når ud i butikkerne i præcis den rette kvalitet.
Kundeoplevelsen får et løft
Coop har allerede testet de nye avocadoer i udvalgte butikker, og resultaterne er tydelige. Nicolai Horsner, kategoridirektør for frugt og grønt, fortæller: ”Vi har testet avocadoerne i udvalgte butikker, og konklusionen er entydig: Gladere kunder og færre klager over avocadoer, der ikke lever op til forventningerne.”
Han understreger, at teknologien ikke kun giver en bedre vare, men også reducerer madspild. Flere kunder har nemlig fået større tillid til produktet, hvilket har øget salget i testbutikkerne.
Ser hårde ud – men er modne
Den nye modningsmetode betyder, at avocadoerne kan se fast ud og føles hårde, selvom de faktisk er helt modne. Coop anbefaler derfor, at kunderne stoler på mærkningen fremfor at trykke på frugten.
De nye spisemodne avocadoer lanceres som et Irma-produkt i pakker af tre og vil være tilgængelige i Coops butikker fra uge 49. Dermed kan danske forbrugere se frem til en lettere og mere sikker avocado-oplevelse – hver gang.
