Sebastian Juul
Lægger du kniv og gaffel forkert, kan du komme til at sende tjeneren et helt andet signal.
Du sidder på en restaurant og lægger kniv og gaffel fra dig et øjeblik.
Pludselig kommer tjeneren forbi og begynder at tage din tallerken, selvom du slet ikke er færdig med at spise.
Det kan selvfølgelig skyldes en misforståelse. Men den måde, du har lagt dit bestik på, kan også have sendt et helt andet signal, end du havde til hensigt.
Ifølge traditionel etikette kan placeringen af kniv og gaffel nemlig vise tjeneren, om du blot holder en pause, eller om du er færdig med at spise.
Sådan skal bestikket ikke ligge
Hvis du stadig er i gang med at spise, bør du ifølge etikettereglerne undlade at lægge kniv og gaffel parallelt ved siden af hinanden på tallerkenen.
Det kan nemlig blive opfattet som et tegn på, at du er færdig, og at tallerkenen derfor godt må fjernes.
Hvis du derimod kun holder en pause, skal kniv og gaffel placeres adskilt på tallerkenen.
Etiketteekspert Elisa Motterle forklarer placeringen med udgangspunkt i en urskive.
Bestikket kan for eksempel pege nogenlunde mod klokken 8.20, så kniv og gaffel tydeligt er adskilt fra hinanden.
På den måde viser du, at du endnu ikke er færdig med at spise.
Det skriver Poznatsvet.
Når du er færdig med måltidet
Reglen er en anden, når du har spist den sidste bid.
Her skal kniv og gaffel lægges parallelt ved siden af hinanden på tallerkenen.
Den nøjagtige retning kan variere alt efter traditionerne i forskellige lande, men det grundlæggende princip er det samme: Når bestikket ligger samlet, betyder det, at måltidet er afsluttet.
Det er en diskret måde at fortælle tjeneren, at tallerkenen gerne må fjernes.
Ikke noget hemmeligt kodesprog
På internettet findes der mange illustrationer, der hævder, at forskellige måder at placere bestikket på kan fortælle alt fra, at maden smagte fantastisk, til at man var utilfreds med kokken.
Ifølge Motterle bør man dog ikke tillægge disse såkaldte hemmelige koder alt for stor betydning.
Traditionelt drejer bestikkets placering sig først og fremmest om to praktiske signaler: Enten er du stadig i gang med at spise, eller også er du færdig.
Hvis du er utilfreds med maden, er det derfor bedre at sige det direkte til tjeneren frem for at forsøge at give beskeden gennem kniv og gaffel.
En enkel regel at huske
Der findes desuden en simpel tommelfingerregel, hvis du sidder ved et festligt dækket bord med flere forskellige knive og gafler.
Start med det bestik, der ligger længst fra tallerkenen, og bevæg dig indad, efterhånden som retterne bliver serveret.
Når det handler om bestikkets placering på tallerkenen, er reglen endnu nemmere at huske:
Ligger kniv og gaffel hver for sig, holder du pause. Ligger de samlet og parallelt, viser du, at du er færdig.
En lille detalje, som kan være med til at forhindre, at tjeneren misforstår dit signal, næste gang du spiser på restaurant.
