Sebastian Juul
Måske har du opbevaret hvidløg forkert i årevis uden at vide det.
Hvidløg er en fast del af mange danske køkkener, men måden, det opbevares på, kan have stor betydning for, hvor længe det holder sig.
For selvom køleskabet umiddelbart kan virke som det naturlige sted, er det ifølge kilden langt fra den bedste løsning.
Fugten og den lave temperatur kan nemlig få hvidløget til hurtigere at blive blødt, miste sin aroma og i værste fald udvikle mug.
Med den rigtige opbevaring kan hele hvidløg derimod holde sig i flere måneder.
Her bør hvidløget opbevares
Det vigtigste er at finde et sted, som er køligt, tørt, mørkt og samtidig har god luftcirkulation.
Ifølge kilden har hvidløg det bedst ved en temperatur på omkring 12 til 18 grader.
Et spisekammer, en egnet hylde eller en hængende netkurv nævnes som mulige steder.
Det er samtidig vigtigt, at hvidløget har mulighed for at “ånde”.
Derfor bør man undgå tætsluttende beholdere og plastikposer, hvor fugt kan samle sig. I stedet kan man eksempelvis bruge netposer, flettede kurve eller perforerede papirposer.
Det skriver mediet spartanskenoviny.
Behold hvidløget helt
Hvis du vil forlænge holdbarheden så meget som muligt, bør du desuden lade hvidløgshovedet være helt og beholde den papiragtige skal.
Under de rette forhold kan et helt hoved ifølge kilden holde sig i tre til fire måneder. Når hvidløget først deles eller skrælles, bliver holdbarheden markant kortere.
Der er samtidig flere almindelige fejl, som man bør undgå.
Hvidløg bør eksempelvis ikke opbevares i direkte sollys eller tæt på ovnen, ligesom det heller ikke anbefales at vaske det inden opbevaring.
Kilden fraråder også at opbevare hvidløg sammen med kartofler, fordi fugten kan påvirke hvidløget.
Den enkle tommelfingerregel er derfor klar: Hele hvidløg har bedst af et tørt, mørkt og luftigt sted frem for køleskabet. Under de rette forhold kan det bevare både sin faste konsistens og kraftige aroma i flere måneder.
