Sebastian Juul
EU indfører forbud for restauranter.
Mange danskere glæder sig til lange sommeraftener og hyggelige besøg på restauranter, når ferien går mod sydlige destinationer.
Der er noget helt særligt ved at slå sig ned på en travl café eller restaurant under åben himmel, mens solen stadig varmer, og serveringerne bliver båret rundt mellem bordene.
For mange hører de faste ferietraditioner med til oplevelsen, hvad enten det er en kold sodavand i skyggen eller en portion sprøde pommes frites til frokost.
Oplevelsen er ofte den samme år efter år. Men nu er der alligevel en ændring på vej for café- og restaurantgæster, når de sætter sig til bords – og det gælder faktisk også i Danmark.
Det skriver mediet Elespanol.
Slut med småpakker
Fra 12. august træder en ny europæisk forordning i kraft, som ændrer rutinerne på caféer og restauranter i hele EU.
Reglerne blev vedtaget i december 2025 med det formål at mindske belastningen af miljøet.
Fremover må gæster vinke farvel til de velkendte små engangspakker i plastik, der indeholder alt fra salt og sukker til mayonnaise og ketchup.
Hensigten med ændringen er at reducere mængden af plastikaffald markant.
Mange steder er allerede i gang med at afprøve nye løsninger, så gæster stadig kan få det nødvendige tilbehør.
Fremover vil tjenerne i stedet tilbyde genanvendelige beholdere, dispensere med genopfyldning eller små papirposer.
Udfordrer vigtig hygiejne
Selvom intentionen bag loven er grøn og bæredygtig, skaber ændringen stor debat i branchen.
Bekymringen handler om, at den hurtige omstilling kan gøre det sværere at opretholde de strenge hygiejnestandarder, som gælder for håndtering af fødevarer.
Åbne beholdere og fælles dispensere, der går fra bord til bord, kan indebære en større risiko for bakteriespredning end de lukkede pakker, der bruges i dag.
På grund af smitterisikoen findes der dog visse undtagelser, hvor den gamle løsning fortsat kan bruges.
Hospitaler og forskellige sundhedsklinikker må stadig benytte plastikløsningerne for bedst muligt at beskytte patienternes sikkerhed.
Kravene strammes dog yderligere, når kalenderen rammer 2030.
På det tidspunkt bliver selv godkendt komposterbar plastik helt forbudt, og herefter skal der udelukkende bruges løsninger, der kan genanvendes fuldt ud.
