Liva Høyberg
Vinteren behøver ikke betyde flere forkølelser – se hvilke fødevarer der styrker kroppen.
Når vinteren nærmer sig, og forkølelser og infektioner begynder at fylde mere i hverdagen, kan det være en god idé at kigge nærmere på, hvad man lægger på tallerkenen. Flere velkendte råvarer kan nemlig hjælpe kroppen med at holde immunforsvaret i topform, så man står bedre rustet mod årstidens udfordringer.
Frugt og grønt med styrke
Citrusfrugter som appelsiner, grapefrugter og citroner er en af de helt store klassikere, når man vil give kroppen et ekstra boost. De er fyldt med C-vitamin, som er vigtigt for dannelsen af hvide blodlegemer. Også broccoli er et stærkt valg. Den rummer både A-, C- og E-vitamin samt plantestoffer, der ifølge forskningen har antiinflammatoriske egenskaber.
Peberfrugter – særligt de røde – hører også til blandt de mest næringsrige alternativer. De indeholder faktisk mere C-vitamin end mange citrusfrugter og bidrager samtidig med lycopen, som virker antioxidativt.
Krydderier, bær og lidt til den søde tand
Gurkemeje, der længe har været brugt i madlavning, indeholder curcumin – et stof med både antiinflammatoriske og antivirale effekter. Også bær som blåbær, jordbær og hindbær er værd at have på menuen. De er rige på C-vitamin og polyfenoler, som hjælper immunforsvaret med at arbejder mere effektivt.
Selv mørk chokolade kan have en positiv virkning, så længe den er baseret på kakao med et højt indhold af polyfenoler. Det kan blandt andet understøtte tarmfloraen, som spiller en vigtig rolle for kroppens modstandskraft.
Fisk, yoghurt og andre gode valg
Fede fisk som laks, makrel og sild tilfører blandt andet omega-3-fedtsyrer, som hjælper med at regulere immunforsvaret. Hvidløg har også en naturlig plads i en immunstyrkende kost, da det indeholder svovlforbindelser med antivirale egenskaber.
Yoghurt – især den uden tilsat sukker – giver kroppen probiotika, som styrker tarmens mikrobiom. Derudover er nødder, frø, spinat og andre bladgrøntsager gode kilder til både vitaminer og mineraler, der alle bidrager til at holde kroppen i balance i vintermånederne.
Denne artikel er baseret på information fra Verywell Health, Preprints, BBA Clinical, Complementary Therapies in Medicine, Molecules (1), Frontiers in Nutrition, Nutrients, Molecules (2), Indian Journal of Pure & Applied Biosciences og Nutrition Research.
