Liva Høyberg
Gæsterne er på vej, og pludselig opdager du at hvidvinen du havde tænkt dig at i skulle drikke ikke er på køl. Her får du 5 hurtige metoder til at køle vin ned på.
Har du også prøvet at stå klar med gæster på vej – men glemt at få hvidvinen på køl?
Du er langt fra den eneste.
Heldigvis findes der hurtige og enkle tricks, som kan få flasken klar på rekordtid – og du behøver hverken dyrt udstyr eller at udsætte din aftale.
Isbadet – den sikre klassiker
Den mest effektive metode er stadig et gammeldags isbad. Fyld en spand med is, tilsæt vand og en håndfuld salt, og sæt flasken ned i blandingen. Saltet får vandet til at blive endnu koldere end isen alene, og på cirka et kvarter kan du have en perfekt afkølet vin. Husk, at flaskens hals også skal være dækket for at opnå den bedste effekt.
Frosne druer – køl uden at fortynde
Et lidt anderledes trick er at bruge frosne druer i stedet for isterninger. De køler vinen hurtigt, uden at den bliver vandet – og som bonus kan du spise dem bagefter. Det er både dekorativt og praktisk, især hvis du får uventede gæster.
Isterninger – kun i nødstilfælde
Almindelige isterninger kan selvfølgelig bruges, men de fortyndes hurtigt og kan ødelægge smagen. Hvis du vælger denne løsning, så lad dem kun ligge i glasset ganske kort. Et alternativ er genanvendelige isterninger af plastik eller metal, som holder vinen kold uden at ændre smagen.
Kølestaven – moderne og effektiv
Flere vinbutikker sælger kølestave, der opbevares i fryseren og stikkes direkte i flasken. Nogle modeller fungerer endda som hældetud, så du kan servere den kolde vin med det samme. Det er en nem og elegant løsning, især hvis du ofte nyder et glas hvidvin eller rosé.
Kolde glas gør en forskel
Hvis du ikke har tid til at vente på, at flasken bliver kold, kan du i stedet sætte vinglassene i fryseren i nogle minutter. Når vinen hældes op, hjælper de kolde glas med at bevare den rette temperatur. Dæk eventuelt glassene med et stykke stanniol, så kulden holder lidt længere.
Uanset hvilken metode du vælger, er der ingen grund til at drikke lunken vin eller panikke over at gæsterne er på vej.
